Nên chọn thực phẩm sạch hay thực phẩm hữu cơ cho nhà hàng?

Yếu tố thành công của nhà hàng kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống là lựa chọn nguồn thực phẩm nhà hàng chất lượng. Với các vấn đề mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại nhà hàng hiện nay, khiến người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn trong việc lựa chọn địa điểm ăn uống đáng tin cậy, an toàn. 

Nguồn thực phẩm nhà hàng có nhiều loại, với phân khúc và mức giá khác nhau. Để thu hút thực khách, nhiều nhà hàng chọn thực phẩm sạch và thực phẩm hữu cơ để xây dựng lòng tin, chăm sóc khách hàng tốt nhất. Nên chọn thực phẩm sạch hay thực phẩm hữu cơ? Nguyên liệu thực phẩm nào phù hợp cho nhà hàng?

Hiểu về thực phẩm sạch và thực phẩm hữu cơ để lựa chọn

Tình trạng thực phẩm bẩn tràn lan, tác động xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Lựa chọn nguồn cung, đơn vị phân phối và sử dụng thực phẩm sạch cho ăn uống, nhà hàng. Nhiều người chưa nắm rõ về đặc trưng của thực phẩm sạch và hữu cơ có gì khác biệt. 

• Thực phẩm sạch được sản xuất, trồng và khai thác trong điều kiện nhất định. Để sản xuất thực phẩm sạch, người nông dân có sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất ở nồng độ tiêu chuẩn, thời gian thu hoạch đảm bảo. Chất lượng thực phẩm sạch với các thành phần đạt ngưỡng an toàn chăm sóc cho cơ thể người.
• Thực phẩm hữu cơ được trồng và sản xuất trong điều kiện khắt khe hơn, không sử dụng bất cứ 1 hóa chất nào. Nguồn nước, đất sạch, không tồn dư hóa chất và thành phần độc hại. Sản phẩm hữu cơ đạt các tiêu chuẩn đánh giá nghiêm ngặt khi nuôi trồng đến khai thác.

Cả 2 sản phẩm thực phẩm sạch và hữu cơ đều an toàn cho người dùng. Tuy nhiên, thực phẩm hữu cơ đạt các tiêu chuẩn chất lượng, chất hóa học, tồn dư trong thực phẩm thấp hơn nhiều và gần như không có so với thực phẩm sạch. 

Cả 2 đều là nguyên liệu phù hợp cho kinh doanh nhà hàng. Tuy nhiên, tùy theo định hướng kinh doanh, cam kết nguyên liệu thực phẩm nhà hàng mà lựa chọn nguồn cung phù hợp với tài chính và món ăn cung cấp cho thực khách.

Lưu ý khi nhập nguyên liệu thực phẩm cho nhà hàng

Nguyên liệu thực phẩm nhập cho nhà hàng đa dạng, với nhiều nhà cung cấp phân phối. Người dùng cần lưu ý những điểm sau khi nhập thực phẩm cho nhà hàng:

• Kiểm tra các giấy tờ liên quan đến chất lượng thực phẩm, vùng/ khu vực và thời điểm khai thác. Date sản phẩm.
• Kiểm tra sản phẩm có đúng khối lượng cam kết, đánh giá độ tươi mới của sản phẩm.
• Nhập hàng cần kiểm tra quy trình đóng gói, sản phẩm được bảo quản đúng quy cách, không bị hư hại…

Nhà hàng nên ký hợp đồng phân phối thực phẩm với 1 đơn vị uy tín để được đảm bảo về nguồn cung, chất lượng, phân phối tiêu chuẩn…

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Thực phẩm sạch hay hữu cơ đều là những nguồn sản phẩm an toàn, nguyên liệu chế biến sạch. Tùy theo định hướng và mục tiêu mang đến cho thực khách, mà nhà hàng lựa chọn nguồn nguyên liệu phù hợp. 

Chọn nhà cung cấp thực phẩm uy tín, đáng tin cậy để đảm bảo về cả chất và lượng. Tại http://zinfood.com/, thực phẩm được nhập khẩu, chính ngạch, đáp ứng các tiêu chuẩn thực phẩm sạch, ATVSTP với mức giá hợp lý sẽ là lựa chọn phù hợp cho nhà hàng.